开云注册网址： 天冷了 少吃猪蹄排骨多吃它 富含胶原卵白 16一斤 软糯鲜香

啃鸡爪子对于怕长肉的我来说是最享受的事了和三五挚友一起一人拿一个逐步地啃最好还能有幕好电视那是一种最享受的事情。

啃鸡爪子对于怕长肉的我来说是最享受的事了和三五挚友一起一人拿一个逐步地啃最好还能有幕好电视那是一种最享受的事情。前几年在广东爱极了菜市场的虎皮鸡爪鸡爪皮软软绵绵味道微辣一口下去唇齿留香每次见了都忍不住要买上几个解解馋。

那今天来给大家分享的就是自己在家内里做这个虎皮凤爪。

1、整个菜没有难点可是比力危险的在于炸鸡爪。炸鸡爪前要只管擦洁净水份趁热抹上老抽这样上色匀称炸起来外溅的情况会小一点。

这个菜谱我做过多次了深受家人的喜欢。

先经油炸再加啤酒焖烧鸡爪的肉和皮就变得绵糯加之鲜姜的辣用来佐酒或是当零食都很是不错呢。天冷了少吃猪蹄排骨多吃它富含胶原卵白才16一斤软糯鲜香。

【虎皮鸡爪】

——所需食材——

鸡爪8个啤酒一瓶老抽1汤匙生抽2汤匙蚝油1汤匙八角1个冰糖1欧克香叶2片小茴香1小把干辣椒3个大蒜4瓣生姜10克。

【制作步骤】：

这道菜是粤式早茶里经常见到的酥香软嫩轻轻咬一下即可脱骨现在全国各地都能见到这个菜一些不良商贩为了制品颜色悦目会往内里添加一些色素之类还是自己做的放心又卫生。炸鸡脚的时候会有噼里啪啦放鞭炮一样的消息听起来也很是喜庆。

2、一般来说炸后的鸡爪要经由半小时以上焖煮才会将炸后收紧的皮肤舒展开来形成绵糯的口感。

1、先将一会要用到的食材都准备好了新鲜的鸡爪调味料另有香料。

4、锅内里加入足量的食用油加热油温烧至5成的时候把鸡爪放进去用中火炸10分钟左右炸鸡爪的时候建议大家可以先将锅盖盖上以免溅到身上热油把炸好的鸡爪捞出来放进冰水内里浸泡2个小时左右冰水能更好的使鸡脚起虎皮。

7、最后再将啤酒倒进去没过鸡爪即可转成小火逐步的炖煮40分钟左右收汁了以后就可以出锅了。

鸡脚皮骨分散软糯适口色泽诱人咸香适中。

6、随后再将鸡爪放进去加入生抽冰糖蚝油生抽来调色。

3、鸡脚一定要没水才可以下油锅炸的时候如果油不浸过鸡脚的中途需要翻动每面炸10分钟。炸的时候一定盖盖子翻鸡脚时候切记拿锅盖盖住否则油随处飞。

【小贴士】：

3、然后冷水下锅放入2片姜片将鸡爪焯出血水了以后冲洗洁净。用5克的生抽把鸡爪先抓一遍稍微的晾干。

5、锅内里倒入适量的食用油把姜蒜另有香料都放进去炒出来香味。

2、先把鸡爪清洗洁净记得要将爪子上面的指甲给剪掉了。

【文案编辑】：目海食吃货日记

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